Beer Can Chicken

Beer can chicken is een vergeten manier van kip klaarmaken op de bbq wat de laatste jaren weer populair aan het worden is. Een kip die stabiel rechtop staat en rondom een krokant vel krijgt. Beer can chicken is in Nederland ook wel bekend als "bier kip" en kan gemaakt worden op de barbecue of in de oven. Gaar is hij bij een kerntemperatuur van 71 °C, gemeten in het dikste deel van de dij én de borst. Waarom 71 °C en geen 74? Dat lees je in onze kerntemperatuur-gids voor kip .

• Tijd: 120 min
• Porties: 4

Bron: BBQ Nerds

Importeren in mijn kookboek