とろとろ牛すじとうずら卵の土手焼き
大阪の郷土料理とろとろ牛すじとうずらの卵の土手焼きはいかがでしょうか。じっくり煮込んだ柔らかな牛すじ肉に、コクのある赤味噌が絡み絶品の一品です。大根は牛すじ肉や赤味噌の旨味がたくさん染み込んで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。ぜひお試しくださいね。
- 時間: 150 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛すじ肉 250g
- 大根 250g
- こんにゃく 100g
- うずら卵の水煮 6個
- 水 700ml
- 長ねぎの青い部分 1本
- 生姜 5g
- 赤みそ 80g
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 料理酒 大さじ4
- しょうゆ 大さじ1
- 小ねぎ 適量