Minestrone au Parmigiano Reggiano
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- c. à soupe d'huile d'olive
- gros oignon, haché
- gousses d'ail, écrasées
- carottes, coupées en petits morceaux
- branches de céleri, coupées en fines tranches
- rutabaga moyen, coupé en petits cubes
- de haricots verts fins, parés et coupés en tronçons
- de bouillon de légumes
- de haricots borlotti, cannellini ou haricots blancs, en boîte, égouttés
- de tomates concassées en boîte
- c. à soupe de concentré de tomates
- c. à soupe de mélange d'herbes italiennes séchées
- bon morceau de croûte de Parmigiano Reggiano, pour plus de goût
- de petites pâtes
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- ParmigianoReggiano, finement râpé, pour servir
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