Grønne pandekager med kyllingesovs

Her får du en mættende hverdagsret med grønne pandekager lavet på spinat og en fyldig kyllingekødsovs indeni. Pandekagerne laves som en klassisk pandekagedej af mælk, hvedemel, æg, lidt salt og olie, men får deres klare grønne farve og milde grøntsmag fra blendet spinat. De bages hurtigt på panden i lidt smør til tynde, bløde pandekager, der er nemme at rulle sammen. Fyldet er en enkel kødsovs med hakket kylling som base. Kyllingen brunes først i smør, så den får god smag, og får selskab af finthakket løg og hvidløg. Rød peberfrugt giver sødme og bid, mens hakkede tomater, tomatpasta, vand og en bouillonterning danner en saftig sauce. Engelsk sauce, timian og citronsaft giver dybde og friskhed. Til sidst vendes frisk spinat i, som lige akkurat falder sammen i den varme sauce. Kyllingekødsovsen fordeles på de grønne pandekager, der rulles sammen og serveres som fyldte pandekager.

• Tid: 60 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog