Spinat-tærte med røget skinke og mandler

Her får du en klassisk, mættende tærte med sprød bund, mildt æggefyld og røget skinke – perfekt både som aftensmad og til madpakken. Bunden laves som en enkel olie-dej med hvedemel, fuldkornshvedemel og et æg, så du får en lys, men let rustik bund med lidt bid fra fuldkornet. Den forbage i ovnen, så den holder sig sprød under det saftige fyld. Fyldet er bygget op om spæd spinat og forårsløg, der kort koges med en smule vand, til spinaten falder sammen, og derefter drænes godt, så tærten ikke bliver våd. Æg og mælk røres sammen med salt, friskkværnet peber og revet mild ost, som smelter og binder fyldet cremet. Heri vendes spinat, løg og tern eller strimler af kogt, røget skinke eller parmaskinke. Til sidst fordeles fyldet i de forbagte bunde, drysses med mandelflager og bages, til æggeblandingen har sat sig, osten er smeltet, og mandlerne er let gyldne og sprøde.

• Tid: 60 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog