Le rétortillat de l'Aubrac
Le rétortillat, plat traditionnel et réconfortant de l'Aubrac à base de pommes de terre rissolées et de tome fraîche de Laguiole qui file. Proche de la truffade, mais sans lardons ni Cantal. À servir bien chaud avec une viande ou une salade.
- Portions: 4
Source: Dégustez l'Aveyron
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Ingrédients
- de tome fraîche de fromage de Laguiole
- de pommes de terre
- gousse d'ail
- graisse de canard ou huile
- sel et poivre
- un peu de persil