Bûche de Noël aux cerises et citron
Savourez cette bûche de Noël aux cerises et citron. Une bûche au design original qui surprendra vos invités et aux parfums légers et fruités pour terminer un repas de fête en légèreté.
- Temps: 120 min
- Portions: 12
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour la mousse citron jaune
- citron jaune et demi
- oeufs
- de sucre
- de beurre
- de feuilles de gélatine
- cl de crème liquide à 30% de matière grasse
- Pour le lemon curd gélifié
- Pour la mousse cerise griotte
- de purée de cerises griottes
- de sucre en poudre
- Pour le biscuit madeleine aux cerises
- de farine
- de levure chimique
- de lait
- de cerises décongelées
- Autres
- de chocolat blanc
- Pour le glaçage bicolore
- de feuilles en gélatine
- de sirop de glucose
- d'eau
- de lait concentré non sucré
- pointe de couteau de colorant rouge cerise
- pointe de couteau de colorant jaune citron
- Pour la décoration
- Une quantité suffisante de vermicelles jaunes, oranges et blancs
- Du colorant en poudre rouge cerise et jaune citron
- De la poudre pailletée or alimentaire
- tranches de citron jaune