Praliné (pralinato)
Pralinè ovvero il pralinato oppure la pasta di nocciole e mandorle è una preparazione pasticcera, utilizzata nelle diverse ricette dolci. Le origini di pralinè sono francesi, ma ormai in tutta Italia ed Europa la pasta alla nocciola e/o mandorla viene usata frequentemente per le creme – famosa crema Pralinè – per il ripieno di cioccolatini, per aromatizzare i semifreddi e le torte. Ovviamente non solo professionisti usano il pralinato. Anche voi potete tranquillamente realizzarlo a casa e usare secondo le vostre esigenze e soprattutto l’immaginazione. Per farlo vi bastano le nocciole e le mandorle, lo zucchero, in caso di questa ricetta di canna e un po’ di acqua. Ecco come fare.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi nocciole
- grammi mandorle
- cucchiai acqua
- grammi zucchero di canna