Äggkräm till färsk sparris
Helst ska man doppa alldeles nyskördad och okokt grön sparris. Men den kan också kokas upp snabbt, max 2–3 minuter. Satsen ger mer rotfruktspuré än vad som går åt. Öka på och gör mer dipp eller spara till en ny omgång.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Tasteline
Ingredienser
- morot
- gul lök
- rotselleri
- vitt vin
- vatten
- äggula
- matolja
- kaprisspad
- vitvinsvinäger