Zuppa di pesce
Zuppa di pesce
Fonte: Le ricette di Chef Antonino Cannavacciuolo
Ingredienti
- cozze
- vongole
- cannolicchi
- scampi
- gamberi
- scorfano medio-piccolo
- polpo
- calamari
- triglie piccole
- pomodori ramati
- fette di pane integrale
- mazzetto aromatico
- e 1/2 di vino bianco
- carote
- coste di sedano
- olio all'aglio
- cipolle
- teste d'aglio
- mazzetto di prezzemolo
- peperoncini secchi
- Olio extravergine di oliva italiano
- sale q.b
- pepe q.b
- Passata di “pomodorini di collina”