Bilbao Makaronu Tarifi

Hem az malzemeli hem yapımı çok kolay hem de nefis bir kurabiye tarifi seçtim bugün için. İspanya'nın Bilbao şehrinde yapılan bademli bir kurabiye. Glutensiz, sütsüz ve tereyağsız. Gluten ve süt ürünleri alerjisi olanlar için harika bir seçenek. Lezzet ve kıvam olarak acıbadem kurabiyesine biraz benziyor ama tam bir acıbadem kurabiyesi değil elbette. Bilbao makaronu bildiğimiz makaron gibi badem unu ve yumurta akıyla yapıldığı için bu adı almıyor. Fransa, İtalya, İspanya sac ayaklarında pek çok farklı kurabiyeye makaron adı veriliyor zaten. Yalnız şöyle bir fark var. Bizim bildiğimiz haliyle makaron macaron şeklinde yazılıyor. Diğer kurabiye çeşitleri ise macaroon ya da macarone. Kökeni İtalyanca makarna anlamanına gelen macaroni kelimesinin de kökeni olan macun anlamına gelen maccherone. Sonuç olarak Bilbao makaronu badem ezilip diğer malzemelerle macun kıvamına gelene kadar karıştırılarak yapıldığı için bu ada sahip yüksek ihtimalle. Hamur hazırlandığında içerdiği yumurta akı ve şek…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 12

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar