Caponata de verduras
La caponata de verduras es una mezcla de sabores perfectamente equilibrados. Verduras aromatizadas con albahaca y aderezadas con ese toque agridulce irresistible.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Berenjenas 2
- Calabacines 2
- Pimientos rojos 1
- Pimientos amarillos 1
- Apio 2 tallos
- Cebollas blancas 1
- Tomates costilludos 1
- Aceite de oliva virgen extra 100 g
- Vinagre de vino tinto 50 g
- Azúcar 2 cucharas
- Piñones 30 g
- Pasas 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Albahaca cantidad suficiente