SALPICÃO DE TAMBAQUI
- Tempo: 150 min
- Porções: 12
Fonte: Taste São Paulo - O Maior Festival Gastronômico do Mundo
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Ingredientes
- Farinha de mandioca fina: 400 g
- Água: 700 g
- Açúcar: 10 g
- Sal: 15 g
- Azeite: 40 g
- Tambaqui : 1 kg
- Cebola roxa picadinha: 50 g
- Maçã verde picadinha: 50 g
- Salsão descascado e picadinho: 30 g
- Maionese caseira: 500 g
- Coentro fresco e jambu a gosto
- Sal