Uzená vepřová žebra s rajčaty a salátem coleslaw
Rádi byste naservírovali opravdu velkolepý kus masa? S těmito uzenými vepřovými žebry připravenými v Big Green Egg vaše hosty určitě oslníte. Počítejte s tím, že pro dosažení nejlepších výsledků by se maso mělo nechat 48 hodin marinovat. Ale jakmile jsou žebra ve vašem kamadu, nebudete muset dělat už nic. Po hodině a půl uzení zvyšte teplotu EGG a přidejte pár sladkých brambor, které se vedle žeber opečou. Pak už jen stačí počkat, až teploměr v jádře masa ukáže správnou teplotu. Je to jednoduchý recept s velkým efektem!
- Čas: 205 min
- Porce: 8
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- palička čerstvého česneku
- růžové soli
- snítka tymiánu
- snítka rozmarýnu
- bobkové listy
- muškátový květ
- lusků zeleného kardamomu
- hřebíčků
- bobulí jalovce
- lžíce kmínu
- lžíce fenyklového semínka
- kuliček černého pepře
- vepřové hrudí s 8 žebry
- fialových sladkých brambor
- lžíce olivového oleje
- snítky petrželky
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/cz/inspirace/recepty/salat-coleslaw">zelným