Recette de babka aux fruits rouges

La babka aux fruits rouges s'impose comme l'une des pâtisseries les plus spectaculaires de la scène gourmande actuelle. Originaire d'Europe de l'Est, cette brioche tressée et tourbillonnante fait aujourd'hui l'unanimité bien au-delà de ses frontières d'origine. Généreuse, moelleuse, légèrement acidulée, elle réconcilie les amateurs de viennoiseries avec les passionnés de fruits. Bonne nouvelle : avec un peu de patience et les bons gestes, vous pouvez tout à fait la réaliser chez vous, même sans être un professionnel de la pâtisserie. Alors, enfilez votre tablier, respirez un grand coup, et suivez le guide pas à pas.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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