risotto carbonara
Je succes hangt ook af van de juist gekozen rijstsoort. Italiaanse arboriorijst is een van de beste rondkorrelrijstsoorten voor risotto, omdat het fantastisch veel vocht opneemt, hoog in zetmeel zit, romig is en toch nog een mooie beet houdt.
- Porties: 4
Bron: delicious.magazine
Ingrediënten
- el extra vergine olijfolie
- ui
- teen knoflook
- gerookt spek
- eieren
- parmezaanse kaas
- arboriorijst
- kippenbouillon