Richardova boloňská omáčka s tagliatelle
Boloňská omáčka s novým chuťovým rozměrem – tentokrát díky sušeným houbám. Výsledek je famózní, plný hloubky a vůní lesa. Nečekejte rychlovku za pár minut – právě pomalé pečení dělá z boloňské omáčky to, čím je. Důkaz, že učit se od těch nejlepších se prostě vyplatí.
- Čas: 225 min
- Porce: 6
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- sušené lesní houby
- pancetta
- máslo
- mrkev
- řapíkatý celer
- cibule
- olivový olej panenský
- vepřové maso mleté
- hovězí maso mleté
- víno červené
- rajčatový protlak
- rajčatová passata - pyré
- vývar hovězí
- ks bobkový list
- ks hřebíček
- kulička jalovec
- špetka muškátový oříšek