Tazón de ramen
El ramen es una comida japonesa tradicional, deliciosa y reconfortante. Esta versión vegana nutritiva y llena de sabor es fácil de preparar en casa y sin duda hará las delicias de su familia.
- Raciones: 4
Fuente: Veggie Fest
Ingredientes
- dientes de ajo pelados
- cebolla mediana, picada
- Un trozo de jengibre de 2 pulgadas, pelado y picado
- onzas de hongos shitake secos
- tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio
- cucharadas de salsa de soya o tamari
- pasta cucharadas de miso
- taza de leche de coco o al gusto
- taza de repollo rojo, picado
- Un chorrito de vinagre blanco
- onzas de fideos ramen, regulares o sin gluten
- cucharadas de aceite vegetal, divididas
- onzas de tofu firme, rebanado
- o 3 hojas de col rizada, enjuagadas y sin tallos
- Semillas de sésamo negro
- Chile rojo
- Cebollas verdes