Mango sticky rice

Een populair gerecht in Thailand is sticky rice. Het wordt ook wel eens kleefrijst genoemd. Sticky rice is een ander soort rijst dan jasmijn of basmati. De rijst heeft namelijk een hoog zetmeelgehalte waardoor het erg kleverig wordt. Deze rijstsoort groeit in het noorden van Thailand. Het is niet bekend waar het gerecht precies vandaan komt, maar er wordt gezegd dat het al 4000 jaar in zuidoost Azië verbouwd wordt. In Thailand is het een erg bekend en populair gerecht. De rijst wordt gekookt in kokosmelk, waardoor de rijst lekker zoet smaakt. In dit recept combineren we de sticky rice met mango: een heerlijk zomers stuk fruit. Daarnaast valt de gele kleur van de mango goed op naast de kleverige witte rijst. Ideaal dus als vrolijk toetje in de zomer. Wist je dat de Thaise keuken enorm uitgebreid is? Het land staat bekend om haar verse vis en heerlijke groente. Zo worden er veel groenten en fruit verbouwd in Thailand, zoals mango en sinaasappel. Als je op een markt rondloopt, vliegen de…

• Tijd: 15 min
• Porties: 2

Bron: Eatertainment

Importeren in mijn kookboek