Makarnalı Soğuk Çorba Tarifi

Yaz ayına en çok yakışan tariflerden biri hiç şüphesiz soğuk çorbalardır. Soğuk çorba deyince pek çok kişinin aklına ilk gelen çorba ayran aşıdır. Hem yapımının kolaylığı hem de alışılagelmiş lezzetiyle bu oldukça doğaldır ama bu doğru olduğu anlamına gelmez. Ayran aşı her ne kadar şahane bir çorba olsa da bütün bir yazı aynı çorbayla geçirmek de mümkün değil. İnsan sevdiği şeyleri sık sık yese de zaman zaman muhakkak değişiklik arıyor. İşte burada devreye gazpacho, batırık, yeşil mercimekli rokalı soğuk çorba, tavuklu nohutlu soğuk çorba, soğuk pancar çorbası gibi soğuk çorbalar devreye giriyor. Bugün nefis çorbaların yanına ekleyebileceğimiz yeni bir soğuk çorba tarifi paylaşmak istedim; makarnalı soğuk çorba tarifi. Küçükken annem makarna pişirdiğinde suyunu süzmez, makarnayı suyuyla birlikte yedirirdi bize. Daha önce yemiş olanlarınız varsa makarna suyunun ne kadar lezzetli bir şey olduğunu eminim biliyordur. Bu soğuk çorba tarifinde temel olarak makarna suyunun lezzetinden faydal…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar