Jordärtskockssoppa med curry och skaldjur
Äpple och curry lyfter den här sammetslena jordärtskockssoppan ytterligare ett snäpp. Mixa soppan till ett härligt skum. Toppa med lyxiga skaldjur. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- jordärtskocka
- schalottenlök
- äpple
- msk curry
- msk Svenskt Smör från Arla®
- dl hönsbuljong
- dl Arla Ko® Vispgrädde
- havskräftor
- räkor med skal
- pilgrimsmusslor
- Svenskt Smör från Arla®
- rivet skal av 1 citron
- msk olivolja
- färsk dill till garnering
- salt och peppar