Stekt strömming med fänkålscrudité, brynt smör och rårörda lingon
Förr fyllde man ofta husmansklassikern stekt strömming med dillsmör. Ett pillgöra som inte är mödan värt. Prova i stället att marinera strömmingen i en senapskräm, det gör den saftig och fyllig i smaken. Bjud med krispig crudité på fänkål, brynt smör och rårörda lingon.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- strömmingsfiléer
- msk dijonsenap
- msk grov skånsk senap
- dl crème fraiche
- dl grovt skuren dill
- grovt rågmjöl till panering
- dl rapsolja
- smör
- salt
- lingon
- dl strösocker
- fänkål
- dl olivolja
- msk finrivet citronskal
- msk färskpressad citronjuice
- tsk salt
- brynt smör
- citronklyftor
- kokt potatis