Parrillada mixta de marisco y pescado
- Raciones: 3
Fuente: chefstefanobarbato.com
Ingredientes
- gambas: 6
- langostinos/cigalas: 2/3
- pez espada: un trozo
- atún fresco: una rebanada
- salmón fresco: un filete
- anillos de calamar: 1/2 kg
- sepias: 6
- mejillones: 1 kg
- salvia: 5/6 hojas
- albahaca: 3/4 hojas
- romero fresco: 2/3 ramitas
- perejil: un puñado
- limones: 2
- pan rallado: c.s
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- ensalada hielo : 6/7 hojas
- tomates cherry: 10/12
- vinagre balsámico de Módena
- sal