CAROTTES CONFITES AUX AGRUMES, THON MARINÉ ET ŒUFS DURS
Cette recette de Cyril Lignac, présentée dans Tous en Cuisine, associe la douceur des carottes confites aux agrumes à la fraîcheur du thon rouge et au fondant des œufs durs. Un plat complet qui joue sur les textures et les saveurs, entre notes sucrées, acidulées et épicées.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- carottes épluchées et cuites à l’eau bouillante bien fondantes
- cuil. à café de cumin en poudre
- orange
- citron jaune
- citron vert
- cuil. à soupe de miel
- de thon rouge
- œufs durs écalés
- de botte de persil plat
- cuil. à soupe de câpres marinées à l’huile d’olive ou au vinaigre
- pointe de purée de piment rouge
- cl d’huile neutre
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin