Mostarda di uva

La mostarda d’uva è una preparazione simile alla confettura, preparata con uva passata tramite il passaverdura o un colino e poi cotta con lo zucchero e altri ingredienti a piacere. Di solito alla mostarda si aggiunge della mela cotogna e delle pesche, inoltre viene aromatizzata con la cannella oppure con la grappa. La ricetta che segue è una variante della mostarda tradizionale. E’ stata preparata con l’uva red globe, che contiene poco succo e tanto zucchero, e il mosto d’uva. La mostarda d’uva è dolcissima e saporita, ideale per le preparazioni dolci, da spalmare sulle fette biscottate o da utilizzare come condimento.

• Tempo: 140 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette.com

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