Recette risotto verde perles et burrata crémeuse
Petit twist personnel dans cette recette de risotto verde perles et burrata crémeuse, j’ai remplacé la mozzarella prévue dans la recette de base Quitoque par une burrata bien crémeuse, encore plus fondante. J’ai aussi ajouté un filet d’huile d’olive au basilic que nous avons rapportée cet été de nos vacances dans le Lubéron.
- Temps: 35 min
- Portions: 3
Source: La Ch'tite Toque
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Ingrédients
- de pâtes perlées
- d'amandes effilées
- de pesto frais Genovese
- de pousses d'épinards
- unité de gousse d'ail
- unité de burrata
- unité d'oignon jaune