Saftiger Kürbiskuchen
Diesmal habe ich ein herkömmliches Kürbiskuchenrezept ausprobiert und für meine Bedürfnisse angepasst: Ich habe statt normalem Mehl ganz einfach glutenfreies Reismehl von Komeko verwendet. Der Kürbiskuchen ist super saftig geworden und im Geschmack mindestens genauso gut, wie das Original. Die Pekannüsse verleihen dem Kuchen das gewisse Extra. Pekannüsse haben einen recht niedrigen Fructosegehalt, können im Rezept aber natürlich auch weggelassen werden.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 12
Quelle: FRUNIX® | Süßes ohne Fructose
Zutaten
- Komeko-Kuchenglück
- TL Backpulver
- TL Zimt gemahlen
- TL gemahlener Kardamom
- TL Nelkenpulver
- Kürbispürree
- FRUNIX®-Maiszucker
- Rapsöl
- Stk mittelgroße Eier
- Pekannüsse ganz
- EL FRUNIX®-Maiszucker
- etwas Zitronensaft