Entenbrust auf Salat
Entenbrust auf Salat
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- Entenbrüste, je ca. 350 g
- Fleur de Sel
- Pfeffer, aus der Mühle
- Crema di Balsamico
- Blattsalat, , verschiedene Sorten
- Pistazien, , geröstet und gesalzen
- EL Balsamico, Bianco
- EL Rinderbrühe
- EL Walnussöl
- EL Kürbiskernöl
- TL Senf, , mittelscharf
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer