Moulage de coupe en chocolat
Pour réaliser cette recette de moulage de coupe en chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients. Nous allons procéder au tempérage du chocolat au beurre de cacao Mycryo. Pour cela, préparer le chocolat noir ainsi que le beurre de cacao Mycryo qui correspond à 1% du poids total ...
- Temps: 240 min
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de fèves de chocolat noir Caraïbe à 66%
- de beurre de cacao Mycryo