Risotto Milanese
Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er værd at være opmærksom på et par enkelte forhold som lige kan sætte prikken over i’et på din risotto: Undlad at skylle risene før de bruges, hvis du skyller risene vil en del af den stivelse som findes i risene nemlig forsvinde. Stivelse …
- Tid: 20 min
- Portioner: 4
Kilde: Italiensk Vin & Mad
Ingredienser
- gr ris jvf. ovenfor
- glas tør hvidvin
- grøntsagsbouillon
- lille løg
- gr revet Parmesan
- brev safran
- smør
- olivenolie
- revet Parmesan