Sgombro del Mediterraneo, cremoso di Patate, salsa al Limone, Cicoria ripassata e pane croccante

Questo piatto è che è una mia interpretazione della cucina Mediterranea, rappresenta un viaggio tra i sapori della terra e del mare di Sicilia, racchiudendo in esso i prodotti tipici dell’Isola. L’elemento principe di questo piatto è lo sgombro, pesce azzurro tipico del Mediterraneo, ricco di omega 3, calcio, ferro e vitamina D. La patata novella di Siracusa è una patata coltivata principalmente nella zona costiera, è una produzione tipica siciliana. Un piatto per un'occasione Speciale.

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario