Gnocchi alla rapa rossa e salsa di noci con bimby

Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa, originale, gustosa e che vi permetta senza difficoltà e in tempi brevi di portare in tavola un primo piatto che possa stupire gli ospiti, non potete perdere questi gnocchi alla rapa rossa e salsa di noci con bimby. Gli gnocchi alla rapa rossa risultano deliziosi, colorati e rappresentano una valida alternativa agli gnocchi di zucca, considerate anche il fatto che l’uso della rapa precotta vi permette di dimezzare i tempi di preparazione. La rapa rossa, per alcuni conosciuta con il nome di barbabietola, è un tubero di colore violaceo dalle diverse proprietà: è ricca di minerali, soprattutto ferro, contiene antiossidanti e sembra abbia proprietà antitumorali. Questo è un motivo in più per consumare questo alimento e non c’è niente di meglio di questa ricetta di gnocchi alla rapa rossa per iniziare.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette.com

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