Kahveli Truff Tarifi

Bugüne kadar çok çeşit truff ve bayat kek tatlısı tarifi paylaştım. Bu kadar çeşidin arasında bir tane de en sevdiğim aromalardan biri olan kahveli bir truff olmazsa olmazdı. Kahve aromasını kullanırken elinizdeki kekin aromasının kahveye yakışıp yakışmayacağını iyi ölçüp tartmak önemli. Örneğin limonlu kek kahve aroması için bence iyi bir seçim olmaz. Öte yandan kakaolu kek, tahinli kek ya da fıstık ezmeli kek çok yakışacaktır. Krem peynir/labne peyniri tarifte bağlayıcı olarak kullanılıyor. Lezzeti bariz şekilde hissedilmiyor ama hoş bir aroma katıyor. Truffları çekilmiş badem yerine ceviz, hindistan cevizi veya çekilmiş fıstıkla da kaplayabilirsiniz. Afiyetle kalın... Malzemeler: 4 su bardağı ufalanmış bayat kek, 100 g krem peynir veya labne peyniri, 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi, 1/2 su bardağı çekilmiş badem içi. Hazırlanışı: Kek, kahve ve krem peyniri bir kaba alıp homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun, Avcunuza ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayın, Tüm hamuru bu şekilde…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 20

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar