Eglifilets mit Weissweinsauce
Die Champignons kleinschneiden. In einer kleinen Pfanne die Pilze in vier Teelöffel Butter anschwitzen und dann zwei Esslöffel Weisswein …
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: valais.ch
Zutaten
- frische Eglifilets Loë ohne Haut
- kleine Champignons
- EL Walliser Fendant oder Johannisberg
- TL Butter
- Schalotte
- kleines Stück Butter
- TL Mehl
- dl Walliser Fendant oder Johannisberg
- dl Fischfond
- dl Vollrahm
- Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer