Dhal Végétarien Géant
Un délicieux plat de Dhal pour 150 convives, sans riz, riche en saveurs et en texture.
- Temps: 90 min
- Portions: 150
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- lentilles corail
- tomates coupées en dés
- d'oignons hachés
- carottes en rondelles
- poivrons rouges coupés
- poivrons verts coupés
- gousses d'ail émincées
- gingembre râpé
- cuillères à soupe de pâte de curry
- cuillères à soupe de curcuma en poudre
- cuillères à soupe de cumin en poudre
- cuillères à soupe de coriandre en poudre
- cuillères à soupe de garam masala
- Sel et poivre noir selon le goût
- litres d'eau chaude
- lait de coco
- Huile d'olive pour la cuisson
- Feuilles de coriandre fraîche
- Yaourt nature
- Lamelles de piment frais
- Tranches de citron vert
- Du pain naan chaud
- Du riz basmati cuit
- Pickles de mangue
- Grandes marmites
- Cuillères en bois
- Couteaux
- Planche à découper
- Grandes cuillères de service