【15分】初めてでもできちゃった♪本格レッドカレー

(о´∀`о)食材2つから作れる本格タイ料理♪ハーブ香るレッドカレー♪このキットがあれは、なんと!基本食材2つで15分程度で完成しちゃいます♪ 今回は、基本レシピにりんね♪流のカラフルアレンジを加えてご紹介♪↑初めて作るくせについついアレンジしちゃうのがアタシ(*´艸｀*) 【基本材料】2〜3人前タイで食べたレッドカレーキット…1袋豚肉(薄切りロース)…180gかぼちゃスライス…100g水…260ml 基本はこれだけで作れますが、今回はりんね♪流アレンジとして【アレンジ食材】2〜3人前豚肉→豚こま肉…300g位かぼちゃスライス→中玉かぼちゃ…1個冷凍揚げナス…8切れ位冷凍パプリカ…ひとつかみ位 お肉は豚こま肉をたっぷり増量、彩りで業務スーパーの冷凍揚げナスやパプリカを追加しました♪お好みで、鶏もも肉や、たけのこ、ココナッツフレーク等を追加するのも◎ 【作り方】①鍋にココナッツミルクを入れ、弱火〜中火で泡立つ(軽く沸騰する)まで約2分程加熱する。 ②レッドカレーペーストを入れてよく溶かす。 ③カフィアライムリーフと水を入れる。 ④お好みの具材を入れ、火が通るまで8分程煮込む。※タイカレーは、具材を炒めずに煮込むだけなので簡単♪ ⑤具材に火が通ったら、ナンプラーを入れて完成♪ ※まるごとかぼちゃの器①かぼちゃをよく洗い、底面を安定させる為に2〜3mm切って平らにする。 ②上部から2〜3cm位の蓋になる部分を切り、中の種とワタをスプーンで取り出す。 ③耐熱容器に入れ、ラップをして3分前後柔らかくなるまで電子レンジ加熱をして完成♪※かぼちゃの大きさやレンジにより、微調整をしてください。 【盛り付け例】かぼちゃの器にレッドカレーをそそぐ。ジャスミンライスにローストココナッツチップやフライドオニオン等を乗せると、甘味と香り、触感がアクセントになるのでオススメ♪その他、箸休めとしてキャベツのマリネやブロッコリー、葉野菜のサラダ等もオススメ♪ 【作ってみた感想】初めてでも15分もかからずに完成しました♪こんなにかんたんなのに、本格ハーブの香りで、もう気分はタイ料理店♪作っている最中から、ココナッツミルクの甘い香りでワクワクしました♪ 【 #食レポ 】一口食べると、レモングラス等の爽やかなハーブの香りとピリっとした辛さが広がります♪(*´艸｀*)ん〜♪これ!これ!久しぶりのこの香り…

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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