Filet Wellington
Zartes Rinderfilet, gut gewürzt und gebettet auf einer Farce aus gehackten Champignons sowie Mangoldblättern. Alles eingewickelt in Blätterteig und knusprig goldbraun gebacken. Das ist unser Rezept für den Klassiker Filet Wellington.
- Zeit: 85 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Blätter Mangold
- etwas Salz
- Eiswürfel
- Champignons, braun
- Schalotten
- Zehe Knoblauch
- Stiele Petersilie, glatt
- Zweige Rosmarin
- Zweige Thymian
- Butter
- etwas Pfeffer
- Rinderfilet
- EL Senf
- Blätterteig
- etwas Mehl
- Eigelb
- EL Sahne