Cotoletta alla Milanese

Un grande classico lombardo: vitello tenero avvolto da una panatura croccante e dorata, fritta nel burro per un profumo inconfondibile. Servita caldissima con limone, è un secondo semplice ma scenografico, perfetto per un pranzo della domenica. La chiave è una panatura ben aderente e una frittura controllata che non bruci il burro.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 1

Fonte: Cucinalo

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