Stek bourguignon
Jag experimenterade fram denna variant där den reducerade vinfonden går att använda på flera olika sätt. Om du hellre vill servera en gräddig potatisgratäng till kan du skippa gräddsåsen och låta vinfonden utgöra koncentrerad sås att ringla på lite ytterligare av vid måltiden.
- Tid: 45 min
Källa: Tasteline
Ingredienser
- fransyska
- rotsaker
- grädde
- gul lök
- vitlöksklyfta
- rött vin
- vatten
- kalvfond
- fikonmarmelad
- salt
- enbär
- smör