フィッシュイエローカレー
メカジキの入ったイエローカレーのご紹介です。メカジキの味わいとイエローカレーの風味、ココナッツミルクのコクがごはんとよく合いおいしいですよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- メカジキ 2切れ
- 塩こしょう ふたつまみ
- じゃがいも 200g
- 赤パプリカ 80g
- しいたけ 2個
- 玉ねぎ 50g
- ニンニク 1片
- イエローカレーペースト 20g
- ココナッツミルク 300ml
- 水 100ml
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン 2切れ
- パクチー 適量