Ravioli al limone

Ravioli al limone

I ravioli al limone sono una vera e propria delizia! Facili da realizzare se avete un po' di manualità con la pasta fresca fatta in casa, anche perché il ripieno si prepara in un lampo. Dal sapore fresco e delicato, si abbinano bene con condimenti che non ne coprano il gusto gentile, quindi scarterei il pomodoro se non per i datterini gialli, optando piuttosto per un buon olio e parmigiano o per il classico burro e salvia... oppure per il condimento per cui ho optato io, che scoprirete leggendo ingredienti e procedimento qui sotto ;)

Fonte: misya.info

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Ingredienti

  • gr di farina 00
  • uova
  • gr di ricotta romana
  • gr di grana grattugiato
  • limone
  • pizzico d sale
  • gr di burro
  • sale
  • pepe rosa
  • menta

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