Agedashi tofu
L'agedashi tofu, detto anche agedashi dofu o age tofu, è un piatto tipico della cucina nipponica, tradizionalmente servito come stuzzichino negli izakaya, una sorta di bar locali, frequentati dai giapponesi dopo il lavoro. Facile da preparare e super gustoso, è perfetto da servire come antipasto in occasione di una cena etnica in compagnia di amici.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Tofu, 125 gr
- Cipollotto, 1
- Fecola di patate, 20 gr
- Zenzero fresco, un pezzetto di circa 2 cm
- brodo dashi, 100 ml
- Mirin, 20 ml
- Salsa di soia, 10 ml
- Fecola di patate, 1/2 cucchiaino
- Acqua, 1 cucchiaio
- Olio di semi di arachide, q.b