Berinjela escabeche da Silvia
Descubra a receita de Berinjela escabeche da Silvia para fazer em 120 minutos. Corte as berinjelas em cubos, deixe de molho em água com sal e o leite por 1 hora, para tirar o sabor picante. Escorra. Misture todos os ingredientes, exceto o azeite e tempere com o sal e vinagre. Coloque em uma assadeira, regue com o azeite e cubra com papel alumínio.
- Tempo: 120 min
- Porções: 10
Fonte: TudoGostoso
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Ingredientes
- cebola picada
- pimentão picado
- vidro pequeno de azeitonas pretas, sem semente, picadas
- berinjelas
- colheres de cebolinha ou salsinha
- Sal a gosto
- colheres de azeite de oliva
- de uvas passas
- colheres de vinagre
- copo de leite