Flaczki z żołądków drobiowych

Flaczki z żołądków drobiowych to lżejsza i tańsza wersja klasycznych flaków wołowych - żołądki drobiowe są bardziej dostępne, a ich przygotowanie przebiega podobnie. Kluczem do miękkiej, nieżującej konsystencji jest czas: żołądki muszą się gotować przez 1,5 do 2 godzin, a to, czy są już gotowe, sprawdzasz widelcem - mięso powinno ustąpić bez oporu. Po zagotowaniu koniecznie odszumuj wywar, bo to od niego zależy klarowność i czystość smaku całej zupy. Imbir, który tu pojawia się obok majeranku i słodkiej papryki, dodaje świeżości i lekkości - to nieoczywisty składnik, który wyraźnie odróżnia ten przepis od tradycyjnej receptury. Jeśli chcesz poznać klasyczną wersję na wołowinie, zajrzyj dohttps://www.winiary.pl/przepisy/flaki-wolowe-z-koncentratem-pomidorowym…; przepisu na flaki wołowe.Flaczki z żołądków drobiowych sprawdzają się jako treściwy obiad - podane z pieczywem lub grzankami sycą na dług. Żołądki możesz pokroić w cieńsze lub grubsze paski zależnie od preferencji - pokrojone ci…

• Czas: 107 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej