Cavatelli, la ricetta tradizionale della pasta fresca | Buttalapasta

La ricetta dei cavatelli è perfetta per preparare una pasta fresca usando solo acqua e farina, o meglio semola senza uova. Si tratta di un piatto tipico di regioni come Puglia e Molise e si sposa benissimo con sughi corposi, provate i cavatelli al ragù e sentirete che bontà. Questa pasta fatta in casa tipica del Sud Italia, lavorata a mano e ricavata pressando le dita su un piccolo gnocchetto di impasto creando un incavo, da cui prende il nome, è davvero semplice da realizzare. I cavatelli con questa ricetta si preparano solitamente per il pranzo della domenica quando tutta la famiglia si riunisce per stare insieme. Di norma si condiscono con ragù di carne, come accennato prima, ma sono buonissimi anche al pomodoro semplice, con il sugo delle polpette o anche con le verdure. Ora non vi resta che seguire questa ricetta dei cavatelli fatti in casa per realizzare i vostri primi piatti sfiziosi adatti ai menu speciali.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario