Ensalada de lentejas con vegetales rostizados

Esta ensalada de lentejas es alta en fibra, proteína, vitaminas, minerales y es muy saciante.

Ingredientes

tza de lentejas
calabacines amarillos o puedes sustituir por calabacita, pimiento morrón o cebol
dientes de ajo
tzas de hojas verdes
tza de tomate deshidratado
tza de nueces picadas
queso vegetal o queso de bagazo de almendras