Asparagi Grigliati con Uovo in Camicia e Salsa al Limone: L’Antipasto di Aprile che Fa Colpo
Asparagi di stagione grigliati alla perfezione, uovo in camicia con tuorlo cremoso e una salsa fresca al limone e yogurt greco. Un antipasto da far girare la testa agli ospiti — e pure al nutrizionista. Pronto in 20 minuti, sotto le 250 kcal, e con un colpo di scena ad ogni forchettata.
- Tempo: 10 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- asparagi verdi freschi: 300g
- uova fresche: 2
- yogurt greco 0% grassi: 80g
- succo di limone: 1 cucchiaio
- scorza di limone bio: q.b
- olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
- aceto bianco: 1 cucchiaio
- sale fino: q.b
- pepe nero macinato fresco: q.b
- erba cipollina fresca: qualche filo
- peperoncino in scaglie: 1 pizzico