Kouign-amann revisité de Victoria Weber
Superbe recette de Kouign-amann revisitée de Victoria pour l’épreuve classique du Meilleur Pâtissier 2025 (émission 6)
Source: M6+ ACTU
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- farine T45
- levure boulangère
- beurre
- sel
- eau
- beurre de tourage
- sucre
- beurre fondu
- lait
- jus de citron
- maïzena
- jaune d’œuf
- Zeste ½ citron
- QS myrtilles fraîches
- QS jus de citron
- QS sucre
- QS pectine
- crème pâtissière citron
- crème liquide
- sucre glace
- gélatine
- myrtilles sauvages