Borsjtj – rysk variant på rödbetssoppa
Det finns många varianter av den klassiska ukrainska rätten Borsjtj. Vanliga ryska tillbehör är smetana och piroger. Smetana är syrad grädde, vilket kan vara lite svårt att få tag på i Sverige. Ett alternativ kan vara att låta kefir rinna av några timmar i kaffefilter.
- Tid: 30 min
- Portioner: 6
Källa: Tasteline
Ingredienser
- rödbeta
- gräddfil
- gul lök
- persilja
- vitkål
- lagerblad
- köttbuljong
- margarin
- morot
- svartpeppar
- vatten
- vinäger
- lammbog
- matolja
- salt