Frischer Twist für einen beliebten Klassiker: Eiersalat mit Feta und Dill

Eiersalat ist ein fester Bestandteil vieler Rezeptsammlungen und kommt selten aus der Mode. Ob beim ausgedehnten Wochenendbrunch oder als schnelles Mittagessen, er sorgt immer für ein vertrautes Gefühl. Traditionell basiert die Creme auf Mayonnaise und Senf. Diese klassische Version ist unbestritten gut, kann aber manchmal etwas schwer wirken. Genau hier tritt der Dill-Feta-Eiersalat ins Rampenlicht und wertet jedes Buffet auf. Rezept für Dill-Feta-Eiersalat Die Grundlage bilden natürlich die Eier selbst. Für die beste Textur sollten sie hartgekocht, aber auf keinen Fall mehlig sein. Eine Kochzeit von etwa neun bis zehn Minuten liefert ein festes Eigelb, das noch eine Spur Cremigkeit behält. Wenn du die Eier nach dem Kochen sofort in Eiswasser abschreckst, stoppst du den Garprozess und das Schälen fällt wesentlich leichter. Du kannst die Eier danach ganz nach Vorliebe fein oder grob würfeln. Größere Stücke sorgen für mehr Biss, während fein zerdrückte Eier sich besser mit dem Dressing…

• Portionen: 2

Quelle: Kitchen Stories

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